Emploi A Ouvert - Craponne

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Compétences et connaissances du métier : Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau...), les mélanger et le pétrissage Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule...) et surveiller la fermentation Confectionner les viennoi...

· La préparation et la fabrication de toute la gamme de la boulangerie (pains, viennoiserie, brioches …) · La fabrication de toute la gamme traiteur plus viennoiserie · Gérer les approvisionnements en matières premières · Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité · Du ménage d...

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