Emploi Mission Agriculture - Caen

Durant ton apprentissage voici ce que tu découvriras au sein de notre maison : - Tu pétriras, tu pointeras, tu façonneras des baguettes, des pains spéciaux et des pains biologiques, - Tu participeras à la fabrication des levains, - Tu suivras les différentes recettes, - Tu fabriqueras des viennoiser...

Vous avez pour mission de : · Réaliser le pétrissage, le pointage, le façonnage (baguettes, pains spéciaux, pains biologiques), · Fabriquer et préparer les levains, · Produire les viennoiseries artisanales, le tourage, le feuilletage, ... · Tenir le four et maîtriser la cuisson · Suivre les différen...