Emploi Elior Restauration - Nîmes

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Responsable d'exploitation pour des sites EHPAD, IME et clinique (taille de l'équipe est de 18 personnes). Rattaché(e) au responsable de secteur, vos missions couvrent les domaines suivants : ORGANISATION DES SITES : Vous assurez la bonne rentabilité des ...

Rattaché(e) au directeur du site, vous assurez la production culinaire de 800 repas /jour livrés en liaison froide. Vous animez votre équipe de cuisine (4 personnes) et l'organisation de la fabrication, dans le respect des normes réglementaires. Vos missions couvrent trois domaines. Culinaire : - vo...

Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Rattaché(e) au chef gérant, vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques. Vous dressez les produits que vous avez préparés et contrôlez la nettet...